Biscotti  RICETTE

Biscotti alla curcuma vegani senza glutine

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Ho delle amiche che mi tentano. Già da qualche giorno sentivo una vocina che mi diceva “biscotti alla curcumaaaa, biscotti alla curcumaaa” ed ecco che mi arriva un messaggio con la foto di invitantissimi biscotti appunto con la curcuma. E iniziano i messaggi in cui parliamo di dolci, piatti preparati, ricette e mai di calorie. Avete presente quando vi viene quel certo languorino, quella voglia di qualcosa di buono? Ecco sono andata a letto pensando ai biscotti (oh, sempre meglio che pensare alle tasse da pagare, alle mail arretrate a cui rispondere e via dicendo) e mi sono svegliata pensando ai biscotti. Ho giá capito che non riuscirò più a rimettermi in forma, insomma.Pensa e ripensa alla fine ho preparato i miei biscotti con cioccolato e curcuma senza glutine. Ero così contenta, c’era un profumo in cucina. Li ho guardati, fatti raffreddare, li ho fotografati, messi accuratamente nel barattolo della colazione e secondo voi per la colazione quanti biscotti mi sono rimasti? “Che buoni che erano i biscotti che hai preparato!”….ecco, uno me ne è rimasto.

  • 150 gr di farina di riso
  • 50 gr di fiocchi di avena gf
  • 50 gr di farina di nocciole
  • 100 gr di zucchero integrale di canna
  • 50 gr di olio di girasole
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • gocce di cioccolato
  • un cucchiaio di curcuma
  • acqua gassata

Unite gli ingredienti secchi tranne le gocce di cioccolato. Lentamente aggiungete l’olio e qualche cucchiaio di acqua gassata (pesata è indicativamente 60/80 grammi). Aggiungete le gocce di cioccolato (a volontà :)) e mescolate bene fino a che l’impasto non sarà ben amalgamato. Formate delle palline, schiacciatele leggermente e fate cuocere in forno caldo per circa 15 minuti a 180°. Fate raffreddare i biscotti e decorateli con del cioccolato fuso.

Qui in versione cioccolato e arancia. Stessa ricetta solo che invece di usare la curcuma e l’acqua usate il succo di un’arancia. Deliziosi anche così

 

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