finti baci ai pistacchi
Dolci  RICETTE

Finti baci di dama ai pistacchi vegani e senza glutine

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Avete mai provato la crema numero uno ai pistacchi?

I pistacchi sono buonissimi già di loro, questa crema è fantastica e ne parlerò con calma in un articolo nella categoria top veg perchè se lo merita proprio.  Se comunque la risposta alla domanda è no, non l’ho ancora provata allora vi consiglio di rimediare il prima possibile.

Nello specifico sto parlando di questa crema, potete darle un’occhiata nello shop online di ivegan e ditemi se non vi viene l’acquolina solo a guardarla. Mi è già capitato di usarla nella preparazione di un tiramisù e di una torta e tutti ne sono rimasti colpiti.

Cosa posso preparare questa volta? Avevo voglia di baci di dama (non li preparo quasi mai e sono in assoluto il mio dolce preferito) e allo stesso tempo anche di pistacchi. Alla fine ne sono usciti dei finti baci di dama. Finti perchè di fatto assomigliano a quelli veri solo nell’aspetto e non negli ingredienti.

Per questi biscotti vi occorrono dunque:

  • 150 gr di farina di riso integrale
  • 40 gr di mandorle tritate finissime
  • 10 gr di pistacchi tritati
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • un cucchiaio di fecola di patate
  • due cucchiai di sciroppo di riso (o malto)
  • due cucchiai di olio di girasole
  • un cucchiaio abbondante di crema ai pistacchi
  • latte di riso quanto basta (max 80 ml)

Triatate le mandorle e i pistacchi e unite i vari ingredienti secchi. Aggiungete lo sciroppo di riso, l’olio e la crema ai pistacchi e mescolate bene. Lentamente aggiungete il latte di riso, tanto quanto basta per ottenere un impasto lavorabile, morbido e non troppo umido.

Prelevate piccole quantità di impasto e formate delle palline piccole. Appoggiatele su una teglia ricoperta da carta da forno e schiacciatele leggermente. Infornate per circa una decina di minuti a 180°.

Fate ora sciogliere a bagnomaria 40 gr di cioccolato, bagnate la base dei baci nel cioccolato e accoppiateli tra loro.

Lasciate al cioccolato il tempo di indurirsi ed ecco che i vostri biscotti sono pronti.

Se vi piacciono i pistacchi vi consiglio anche di provare questi tartufi

finti baci ai pistacchi

2 Comments
  1. Ricettevegolose 5 mesi ago
    Reply

    Secondo me questi sono molto meglio dei baci veri 🙂 Complimenti, cari auguri di buon anno!

    • yu 5 mesi ago
      Reply

      Grazie dei complimenti! Auguro anche a te un buon anno. Un abbraccio

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