BISCOTTI

Spekulatius cookies

Ogni volta che leggo spekulatius non so perchè lo ricollego a qualcosa di erotico…invece no si tratta semplicemente di biscotti speziati tipici nel periodo natalizio nei paesi del nord Europa. Il Natale è magico anche in cucina, con i suoi piatti elaborati, con i suoi colori e con i suoi profumi. Per curiosità ho comprato […]

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DOLCI

Raw cake pops

  Non sono una fan del crudismo, ci ho provato ma no, non fa per me. Amo il cibo caldo, amo le zuppe bollenti e gli stufati di verdure. Per non parlare delle patate al forno e del riso integrale. Non riuscirei mai a rinunciare a questi piatti. Detto questo, non significa che non apprezzi […]

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DOLCI

Cacao bars

Non sono mai stata una grande fan della colazione. Ho sempre fatto la cosa più sbagliata che potessi fare e cioè bere una tazzona di caffè a stomaco vuoto. Sto invecchiando però e mi sono resa conto che avere qualcosa da mangiare la mattina fa partire la giornata decisamente con una carica diversa. 

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DOLCI

Muffin senza glutine

Premetto che non ho nulla contro il glutine però spesso e volentieri mi sento glutinofobica, nel senso che a furia di vederlo dappertutto (fateci caso. È ovunque davvero) cerco quando cucino di evitarlo. La combinazione con la farina di ceci può non piacere, dipende dai gusti. A me piace, provateli e fatemi sapere

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DOLCI

Dolci con marzapane

Mentre tutti sono alle prese con panettoni fatti in casa, chi con lievito madre, chi con farine particolari, chi con doppia-tripla-quadrupla lievitazione, io vado contro corrente. Lascio canditi e uvette agli altri e faccio le prove con i dolcetti che andrò a regale per Natale. Devono avere tre caratteristiche: devono essere veloci da preparare (più […]

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