spekulatius cookies
Biscotti  RICETTE

Spekulatius cookies o biscotti vegani dal sapore natalizio

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Ogni volta che leggo spekulatius non so perchè lo ricollego a qualcosa di erotico…invece no si tratta semplicemente di biscotti speziati tipici nel periodo natalizio nei paesi del nord Europa. Il Natale è magico anche in cucina, con i suoi piatti elaborati, con i suoi colori e con i suoi profumi. Per curiosità ho comprato il mix di spezie che viene utilizzato per questi biscotti e ho provato a preparare dei cookies senza glutine.Aappena ho infornato i biscotti si è sparso per la cucina un profumo inebriante, che ha addirittura attirato l’attenzione della pelosa ♥

  • 250 gr di farina di riso
  • 120 gr di zucchero integrale di canna
  • 100 gr di fiocchi di avena senza glutine
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 150 gr di margarina a temperatura ambiente
  • un cucchiaio di spezie per spekulatius (cannella, chiodi di garofano, cardamomo)
  • gocce di cioccolato

Con la frusta elettrica mescolare margarina e zucchero. Aggiungete la farina, i fiocchi di avena, il lievito e le spezie. Mescolate bene (se necessario potete aggiungere un goccio di latte di soia) e aggiungete per ultime le gocce di cioccolato. Formate delle palline, appiattitele e infornatele per circa 15 minuti a 180°.

“Che profumino…perchè non posso averne uno?” Perchè voi pelosi il cioccolato non potete mangiarlo.

 

 

 

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